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ANTIPASTI
Valligiano: misto di salumi km 0 con formaggi di malga e verdurine sott’olio  € 11.00
Carpaccio di bresaola nostrana su letto di rucola e funghi porcini  € 9.00
Petto d’ oca affumicato con crostoni di pane al forno   € 8.00
Salame nostrano con ricca giardiniera della casa   € 8.00
Polipo tiepido sott’ olio con patate lesse e salsa delicata   € 9.00
Cozze insaporite con olio e prezzemolo fresco  €  7.50

    
PRIMI PIATTI
Casoncelli dell’ Altopiano impreziositi da salsa di noci e burro di malga € 7.50
Tagliatelle caserecce ai funghi porcini trifolati   € 8.00
Ravioloni della casa al ripieno di ricotta e spinaci con burro e salvia  € 8.00
Piade di patate “S. Carlo” di Ossimo saltate con funghi porcini, pancetta croccante, noci  € 9.00
Crespelle dorate al forno con porri freschi e capesante   € 9.00
Gnocchetti della nonna con calamari e pomodorini pachino  €  8.00


SECONDI PIATTI
Piatto Camuno con formaggio fuso al forno, strinù ai ferri, funghi porcini trifolati
e polenta di grano saraceno  € 12.00
Filetto di manzo con crema all’ erba cipollina  € 14.00
Scaloppa di maiale con porri e scaglie di Silter Camuno  € 9.00
Grigliata di insalata con petti di pollo  €  8.50
Zuppetta di seppie in rosso con crostoni dorati al forno  €  9.00
Filetti di salmerino alpino e verdure al vapore   € 10.00


SPECIALITA' DELLA CASA
Fondue Bourguignonne  € 15.00
Fondue Alsacienne € 9.00
Lumache alla borgogne  € 10.00
Cosce di rane ai ferri  € 11.00
Fetta di formaggio Silter Camuno cotta al forno  € 6.00
Misto di formaggi caprini con marmellate della casa  € 8.50




RISTORANTE PIZZERIA LA PERGOLA - PIZZA E PIATTI TIPICI DELLA CUCINA CAMUNA
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